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苹果手机可以通过以下步骤来查看短信是发给哪个卡（SIM卡）。
1、打开短信发送界面，在接收方输入框中输入需要发送的号码。
2、在短信编辑界面下方会出现一个“主副卡”选项，点击该选项。
3、在弹出的界面中选择需要发送短信的卡号即可，如果手机中只有一张卡，那么默认发送至该卡，在短信发送后，可以在短信记录中查看是发给哪个卡的记录。
苹果手机必须越狱后才能查看短信是发给哪个卡的记录，苹果手机还可以通过设置默认短信卡来避免每次都需要选择卡的麻烦，具体方法为：打开手机“设置”界面，点击“蜂窝移动网络”选项，选择需要设置为默认的卡即可，设置后，在发送短信时，默认会使用该卡进行发送。
方法供参考，如果操作后仍无法解决问题，建议联系苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求帮助。